【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スモークサーモンの冷製パスタ
もこみち流 スモークサーモンの冷製パスタ
| 料理名 | もこみち流 スモークサーモンの冷製パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月16日（木） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 スモークサーモンの冷製パスタ」を作っておすすめしています！
●ソースによく絡む細めのカッペリーニを使う
●ゆでたパスタを氷水でひきしめる
●フェタチーズを加えコク深い味わいに仕上げる
●見栄えを良くするためフェンネルを飾る
もこみち流 スモークサーモンの冷製パスタの材料(作りやすい量)
| カッペリーニ | 160g |
| 塩 | 適量 |
| ケッパー | 大さじ2 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| フェンネル | 適量 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン汁 | 1個分 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| マイクロトマト | 適量 |
| スモークサーモン | 8枚 |
| フェタチーズ | 120g |
| フェンネル | 適量 |
もこみち流 スモークサーモンの冷製パスタの作り方
1、カッペリーニ(160g)は、塩ゆでし、水に取って冷やし、ザルに上げて水気を取り、器に盛り付けます。
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2、ボウルに、刻んだケッパー(大2)、薄切りした紫玉ねぎ(1/2個)、刻んだフェンネル(適量)、Aの塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ2)・レモン汁(1個分)・白ワインビネガー(大さじ1)とマイクロトマト(適量)、半分に切ったスモークサーモン(8枚)を入れて混ぜ、(1)に盛り付けます。
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3、(2)にちぎったフェタチーズ(120g)を彩りよく散らし、ちぎったフェンネル(適量)を飾ります。
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