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もこみち流 カレー風味のから揚げ丼

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼

料理名 もこみち流 カレー風味のから揚げ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月16日(木)

 

スパイシーなボリューム満点な丼ぶり

「簡単でおいしいボリュームがある丼の作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カレー風味のから揚げ丼」を作っておすすめ!クミンパウダーとガラムマサラで下味をつけた鶏もも肉のから揚げをご飯の上にのせたレシピです。カレー風味にとろりと温泉卵を合わせてご飯がすすむスパイシーなボリューム満点な丼ぶり。

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼の材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
ごはん 2杯分
温泉卵 2個
白髪ねぎ 1/2本分
レモン(くし型) 2個
A
ガラムマサラ 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

 

 

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼の作り方

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼1、鶏もも肉(1枚)は1口大に切り、塩・こしょう(少々)し、ボウルに入れ、Aのガラムマサラ(小1/2)、クミンパウダー(小1/2)、酒(大1)、しょうゆ(大1/2)を加えてもみこんで味をなじませてから、片栗粉(大3)を加えて混ぜる。

※クミンパウダーとガラムマサラでカレー風味にする

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼2、約170度の油で揚げ、黒こしょう(分量外)をふる。

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼3、丼にそれぞれごはん(2杯分)を盛り、2のから揚げをのせ温泉卵(2個)、白髪ねぎ(1/2本分)をそれぞれ彩りよく盛りつけ、レモン(くし型 2個)を添え、仕上げに黒こしょうをふり、カレー風味のから揚げ丼の完成。

※黒こしょうでスパイシーに仕上げる

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