【青空レストラン】豆干絲のかた焼きそばの料理レシピ|おさらいキッチン

【青空レストラン】豆干絲のかた焼きそば

料理名 豆干絲のかた焼きそば
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/7(土)
2022/5/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「豆干絲のかた焼きそば」のレシピが紹介されました。

豆干絲のかた焼きそばの材料((4人分))

豆干絲 2袋
揚げ油 適量
白菜 500g
にんじん 50g
たけのこ水煮 50g
きくらげ 適量
絹さや 8枚
豚バラ薄切り肉 80g
海老 8尾
イカ切り身 80g
(A)
350cc
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
オイスターソース 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
大さじ3
ゴマ油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

豆干絲のかた焼きそばの作り方

  1. 豆干絲下茹でし、水気を切ります。さらにペーパーなどに取って水気をよく取ります。
  2. 白菜は固いところと葉に分け、それぞれ一口大に切ります。
  3. にんじんは短冊切り、たけのこは薄切りにします。

    きくらげは食べやすい大きさに切ります。絹さやは筋を取ります。

  4. 海老は背ワタを取って殻を剥き、片栗粉(分量外)をまぶして、もみ洗いして臭みをとります。
  5. イカは切り込みを入れ、短冊に切ります。豚肉は3~4cmに切ります。

  6. Aを混ぜ合わせておきます。
  7. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉、海老、イカを炒め、にんじん、きくらげ、
  8. 白菜の芯、たけのこを加えて炒めます。

  9. 火が通ったら白菜の葉、絹さや4の合わせ調味料を加えます。
  10. 沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  11. 大きな揚げ鍋に少なめの油を180~190℃に熱し、豆干絲を少量ずつ入れ、
  12. 水分が飛ぶまで揚げます。(一気に入れると油があふれるので注意。。)

  13. お皿に揚げた豆干絲を盛り、6のあんをかけて完成です。
  14.  

【青空レストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら=>青空レストラン

焼きそばの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第2位

オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそば

付属のソースを使わず、オイスターソースで風味よく仕上げます。いつもとちょった違った焼きそばの出 ・・・

第3位

もこみち流 八宝菜あんかけ焼きそば

もこみち流 八宝菜あんかけ焼きそば

焼きそばに、具材たっぷりのあんをかけた「八宝菜焼きそば」を速水もこみちさんが、作って紹介してい ・・・

第4位

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

「ホットプレートで焼きそば」は日曜日のランチなどでお馴染みですね。ノンストップ!では、そのホッ ・・・

その他の焼きそばのレシピはこちら => 焼きそばのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ