【バゲット】ポルチーニもどきパスタの料理レシピ|おさらいキッチン        

【バゲット】ポルチーニもどきパスタ

バゲットのレシピ・ポルチーニもどきパスタ

ポルチーニもどきパスタ

料理名 ポルチーニもどきパスタ
番組名 バゲット
放送局 日本テレビ
放送日 2022/10/5(水)
2022/10/5の日本テレビ系【バゲット】では、「ポルチーニもどきパスタ」のレシピが紹介されました。なめこ&牛乳&みそで作るポルチーニ風のパスタ。

ポルチーニもどきパスタの材料(2人分)

スパゲティ 160g
なめこ 160g
ベーコン 30g
ニンニク 1かけ
ミント 3g
牛乳 100g
みそ 10g
粉チーズ 10g
オリーブオイル 30g
コショウ 適量

ポルチーニもどきパスタの作り方・レシピ

  1. ニンニク1かけ、ベーコン30gはみじん切り、なめこ160gは、ざっくり切ります。ミント3gは粗めのみじん切りにします。
  2. 冷たい状態の鍋にオリーブオイル20gを入れ、ニンニクを加え弱火で熱します。

    POINT

    ソースを作る時の鍋は、テフロン加工のフライパンだと、焦げがつきにくいため、テフロン加工されていない鍋を使うことがおすすめ。

  3. 油にニンニクの香りが移ったらベーコンを加えて炒め、みそ10gを加えてさらに炒めます。
  4. みそをしっかり焼き付けたら、なめこを加えて炒めます。
  5. 焦げ付くまで炒めたら、牛乳100g、水、コショウ適量、ミントを加えます。
  6. お湯に塩を加え、パスタ160gをゆでます。ゆで時間は、パスタの袋の表記時間より30秒短くします。

    POINT

    普通の鍋だと、パスタの先が鍋の縁の当たって焦げることがあるので、フライパンでゆでると良い。

  7. ゆで汁をしっかり切り、ソースとあえます。粉チーズ10gを入れ全体を混ぜ、火を止めてからオリーブオイル10gを入れます。

    POINT

    ソースとパスタの絡まりを良くするために、ゆで汁をしっかり切ることも大事。。

【バゲット】で紹介された他のレシピ

その他の【バゲット】の料理レシピはこちら=>バゲット

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ