【キューピー3分クッキング】ピーマンカップの肉みそのせの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【キューピー3分クッキング】ピーマンカップの肉みそのせ

ピーマンカップの肉みそのせ

ピーマンカップの肉みそのせ

料理名 ピーマンカップの肉みそのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/10(水)
2022/8/10の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「ピーマンカップの肉みそのせ」のレシピが紹介されました。生のピーマンは、氷水でよく冷やすと苦みも抜けておいしいです。

ピーマンカップの肉みそのせの材料(4人分)

ピーマン 6~8個(200g)
肉みそ
合びき肉 200g
しょうがのみじん切り 大さじ1
みそ 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2

ピーマンカップの肉みそのせの作り方

  1. ピーマン6~8個(200g)は縦半分に切り、ヘタと種を除きます。生で食べる場合は、氷水につけてよく冷やしておきます。
  2. 肉みそのみそ 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2を混ぜておきます。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがのみじん切り 大さじ1を入れて強めの中火で炒め、香りが立ったら合びき肉 200gを加え、ひき肉がポロポロになって色が変わるまで炒めます。(2)を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
  4. ピーマンを生で食べる場合は、(1)の冷やしたピーマンの水気をきり、(3)の温かい肉みそをのせます。
  5. 焼いて食べる場合は、(1)のピーマンに(3)の肉みそをのせます。オーブントースターで5~6分、ピーマンがしんなりとするまで焼きます。

POINT

生のピーマンは氷水でよく冷やすと、苦みが抜けて、パリッとした食感が楽しめます
肉みそは、合びき肉を使うとうまみがあります。鶏ひき肉を使って、あっさり仕上げてもOKです。
肉みそをのせたピーマンを、オーブントースターで焼いて食べるのもおすすめです

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