スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ

スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ

料理名 スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月20日(木)

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「スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ」の作り方のご紹介です。最後に混ぜるレモン汁で、軽い味わいに!

スモークサーモンとアスパラのクリームペンネの材料(4人分)

ペンネ 250g
スモークサーモン 80g
ベーコン 3枚(60g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
マッシュルーム 1パック(100g)
グリーンアスパラガス 4~5本(100g)
小麦粉 小さじ1
小さじ1/2
白こしょう 少々
生クリーム 1カップ
レモン汁 大さじ1/2
塩、オリーブ油

スモークサーモンとアスパラのクリームペンネの作り方


1、スモークサーモン(80g)は、大きいものは食べやすく切ります。ベーコン(3枚(60g))は1㎝幅に切ります。

2、玉ねぎ(1/2個(100g))は縦半分に切り、横薄切りにします。マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除いて薄切りにします。

グリーンアスパラガス(4~5本(100g))は根元を少し切り落とし、根元から1/3ほどの皮をむき、斜め1㎝幅に切ります。

3、鍋に湯2?を沸かし、塩小さじ2を加えてペンネ(250g)を表示時間通りにゆでます。

ゆで上がる2分前にアスパラガスを加えて一緒にゆでます。

4、中華鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒めます。マッシュルームを加えて炒め、しんなりとしたら小麦粉(小1)をふって1~2分炒めます。

塩(小1/2)、白こしょう(少々)、生クリーム(1カップ)を加え、軽くとろみがつくまで2~3分煮ます。

5、(3)がゆで上がったらゆで汁1/2カップをとりおき、ザルに上げて湯をきります。

6、(4)に(5)のペンネとアスパラガスを加えてあえます(混ざりにくいときはゆで汁適量で調節する)。レモン汁(大1/2)を加え、スモークサーモンを加えてざっと混ぜます。

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