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のり巻き2種「あなきゅう」と「明太アボカド」

のり巻き2種「あなきゅう」と「明太アボカド」

料理名 のり巻き2種「あなきゅう」と「明太アボカド」
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年4月29日(月)

 

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あなごときゅうりの「あなきゅう」と辛子明太子とアボカドを巻いた「明太アボカド」の「のり巻き2種」の作り方のご紹介です。

のり巻き2種「あなきゅう」と「明太アボカド」の材料(4人分)

 

2合
360ml
すし酢
大さじ3
砂糖 大さじ2
小さじ1+1/3
焼きのり(全形) 4枚
あなきゅう
刻みあなご(市販品) 80g
きゅうり (小)1本(70g)
明太アボカド
辛子明太子 (小)1腹(50g)
アボカド 1個(200g)
マヨネーズ 大さじ2+1/2

 

 

のり巻き2種「あなきゅう」と「明太アボカド」の作り方

1、米(2合)は炊く30分前に洗い、水気をきって炊飯器に入れ、分量の水(360ml)を加えて浸水させ、普通に炊きます。

 

2、すし酢の酢(大さじ3)、砂糖(大さじ2)、塩(小さじ1+1/3)を混ぜておきます。

 

3、きゅうり((小)1本(70g))は長さを半分に切り、細切りにします。

刻みあなご(市販品 80g)は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に約40秒かけて温めます。

 

4、辛子明太子((小)1腹(50g))は薄皮を除きます。アボカド(1個(200g))は半分に切って種を除き、皮をむいて縦8等分の棒状に切ります。

 

5、ごはんが炊き上がったら飯台にあけ、(2)をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、冷まして4等分します。

 

6、巻きすに焼きのり1枚をのせ、(5)の酢めしをのせ、奥を5cm残して手で軽く押しつけながら均等に広げます。

 

7、酢めしの中央にきゅうりの半量をのせ、刻みあなごの半量をのせ、巻きすごと手前からひと巻きして締め、最後まで巻きます。

同様にもう1本巻きます。

 

8、(6)と同様にして、焼きのり(全形 4枚)の上に酢めしを広げ、中央に辛子明太子の半量をぬり、上にアボカドの半量を並べてマヨネーズ(大2+1/2)の半量をのせます。

巻きすごと手前からひと巻きして締め、最後まで巻きます。

同様にもう1本巻きます。

 

9、1本を8等分に切り、器に盛ります。

 

 

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