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さば缶とミニトマトのピラフ

さば缶とミニトマトのピラフ

料理名 さば缶とミニトマトのピラフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月3日(火)

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「さば缶とミニトマトのピラフ」の作り方のご紹介です。フライパンで手軽に作れるピラフ。

さば缶とミニトマトのピラフの材料(4人分)

1+1/2合
さば水煮缶 1缶(190g)
ミニトマト 1パック(200g)
玉ねぎ (小)1個(150g)
小さじ1/2
こしょう 少々
ブラックオリーブ(スライス) 1袋(25g)
パセリのみじん切り 少々
オリーブ油

さば缶とミニトマトのピラフの作り方

1、米(1+1/2合)は洗い、ザルに上げて30分おきます。

2、さば水煮缶(1缶(190g))はザルに上げて缶汁と分け、粗くほぐします。缶汁は水を足して1+1/2カップにします。

玉ねぎ((小)1個(150g))はみじん切りにします。

 

3、フライパン(直径26㎝)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎを強めの中火でしんなりするまで炒めます。

(1)の米を加えて熱くなるまで1分ほど炒め、(2)の水を足した缶汁、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加えて混ぜますさばをのせ、ミニトマト(1パック(200g))、ブラックオリーブ(スライス 1袋(25g))を散らします。

4、ふたをして煮立ってから3分炊き、ごく弱火にして12分炊きます。火を止めてそのまま10分蒸らします。

さっくりと混ぜて器に盛り、パセリのみじん切り(少々)をふります。

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