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かぼちゃのマッシュ&ベーグル

かぼちゃのマッシュ&ベーグル

料理名 かぼちゃのマッシュ&ベーグル
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 堤 人美
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月18日(土)

 

酢を効かせるのが味のポイント

パンで簡単朝ごはんということで、マッシュやペーストと合わせた「オープンサンド」の作り方のご紹介です。ここでは、「かぼちゃのマッシュ&ベーグル」の作り方の作り方になります。酢を効かせるのが味のポイント!味がしまって飽きない味わいに仕上がります。

かぼちゃのマッシュ&ベーグルの材料(2人分)

 

かぼちゃのマッシュ(作りやすい分量)
かぼちゃ 400g(正味300g)
小さじ1/4
こしょう 少々
シナモンパウダー 少々
メープルシロップ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
大さじ1
くるみ(素焼き) 40g
サラダ菜 4枚
ベーグル 2個

 

 

かぼちゃのマッシュ&ベーグルの作り方

1、かぼちゃ(400g(正味300g))は種とワタを除き、皮を包丁で削り落とし、2cm角に切ります。耐熱皿に入れて大さじ1程度の水をふりかけ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)に6分ほどかけます(竹串がスーッと刺さるようになるまで)。

かぼちゃのマッシュ&ベーグル

2、(1)に水気があればきってボウルに入れ、マッシャーなどでなめらかにつぶし、塩(小1/4)、こしょう(少々)、シナモンパウダー(少々)、メープルシロップ(大2)、オリーブ油(大1)、酢(大1)を加えてよく混ぜ、粗く刻んだくるみ(素焼き 40g)を混ぜます。

かぼちゃのマッシュ&ベーグル

●冷蔵庫で4~5日間保存可能

3、ベーグル(2個)は半分にスライスして軽くトーストし、サラダ菜(4枚)を2枚ずつ敷き、かぼちゃのマッシュをたっぷりのせます。

4、かぼちゃのマッシュ&ベーグルの完成。

かぼちゃのマッシュ&ベーグル

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