千切りカボチャの牛肉炒め

千切りカボチャの牛肉炒め

料理名 千切りカボチャの牛肉炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年10月5日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「千切りカボチャの牛肉炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。煮物にしがちのカボチャが主役の炒め物です。千切りのカボチャが新鮮!セロリの食感もアクセント!牛肉のうま味が野菜にしみて、おいしさ倍増の一品です。

千切りカボチャの牛肉炒めの材料(2人分)

 

カボチャ 150g
牛切り落とし肉 120g
ニンジン 50g
セロリ 50g
サラダ油 大さじ1
赤唐辛子(種を除いて輪切り) 1本
A
大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ2

 

 

千切りカボチャの牛肉炒めの作り方

1.カボチャ(150g)は種とワタを除いて千切りにします。

ニンジンも千切りに、セロリ(50g)は筋を除いて斜め薄切りにします。

牛切り落とし肉(120g)は大きければ切ります。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油(大1)、赤唐辛子(種を除いて輪切り 1本)を入れて火にかけます。

1の牛肉を加えて炒めます。

肉の色が変わったら、ニンジン(50g)、セロリを加えて炒め合わせます。

 

 

 

3.2に1のカボチャを加えて混ぜ、全体に油が回ったらAの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ2)を加え、汁気がなくなるまで炒め、器に盛ります。

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