具だくさんの変わり豚汁

具だくさんの変わり豚汁

料理名 具だくさんの変わり豚汁
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年9月18日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「具だくさんの変わり豚汁」の作り方を紹介していました。人気の豚汁をジューシーな厚切り豚バラ肉と根菜でつくります。仕上げに塩味のホイップクリームをのせるので、味も見た目も意外性バツグン!まろやかなコクがみそ味とよく合い、やみつきのおいしさです。

具だくさんの変わり豚汁の材料(2人分)

 

豚バラかたまり肉 125g
サツマイモ 1/2本(100g)
ゴボウ 1/6本(30g)
ニンジン 1/6本(30g)
ゴマ油 大さじ1/2
だし汁 2カップ(400cc)
A
みそ 大さじ2
みりん 大さじ1
B
生クリーム 1/4カップ(50cc)
小さじ1/6
万能ネギ(小口切り) 1.5本
粗びき黒コショウ 適量

 

 

具だくさんの変わり豚汁の作り方

1.サツマイモ(1/2本(100g))は皮つきのままひと口大に切り、水にさらします。ゴボウ(1/6本(30g))はよく洗ってささがきにし、さっと洗います。

ニンジン(1/6本(30g))は乱切りにします。

豚バラかたまり肉(125g)は1cm厚さのひと口大に切ります。

 

 

 

2.フライパンにゴマ油(大1/2)を中火で熱して豚肉を炒め、両面に焼き目をつけます。

 

 

 

3.1の野菜を加え、油がなじむ程度に炒めます。

 

 

 

4.だし汁(2カップ(400cc))を加えて弱火で15分ほど煮ます。

野菜に火がとおったら、Aのみそ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて混ぜ、味をつけます。

 

 

 

5.ボウルにBの生クリーム(1/4カップ(50cc))・塩(小さじ1/6)を入れ、泡立て器で緩くツノが立つくらいまで泡立てます。4を器に盛って泡立てたクリームをのせ、万能ネギ(小口切り 1.5本)を添えて粗びき黒コショウ(適量)をふります。

豚汁の人気レシピ

第1位

油を使わない ”豚汁”

油を使わない ”豚汁”

油で炒めないカロリー控えめの豚汁です。 具だくさんなのでおかずにもなりますよ(*^ ^*)

第2位

野菜たっぷり♪豚汁~ほっこり甘いサツマイモ入り

野菜たっぷり♪豚汁~ほっこり甘いサツマイモ入り

お出汁の効いた野菜たっぷりの豚汁にほっこり甘いサツマイモを加えました☆優しい味にほっと一息です♪

第3位

☆ひと手間加えた美味しい豚汁☆

☆ひと手間加えた美味しい豚汁☆

いつもはだしと味噌で作っていましたが、ごま油で炒める手間を加えることで、美味しい豚汁になりました(・o・)♪♪

第4位

コクうま☆根菜たっぷりぽかぽか豚汁

コクうま☆根菜たっぷりぽかぽか豚汁

根菜がたっぷりで体が温まる(*^^*) 具だくさんで栄養満点☆

このページの先頭へ