【キューピー３分クッキング】鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
| 料理名 | 鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月18日（火） |
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「鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮」の作り方のご紹介です。
鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
| さつま芋 | 2本(400g) |
| エリンギ | (大)2本(140g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| ローズマリー | 2本 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
●オリーブ油
鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮の作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、1枚を8等分に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふってもみ込みます。
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2、さつま芋(2本(400g))は皮つきのまま2cm厚さの輪切りにして洗い、水気をきります。エリンギ((大)2本(140g))は縦4等分にし、長さを半分に切ります。玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、芯をつけたまま1.5cm幅のくし形に切ります。にんにく(1かけ)はたたきつぶします。
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3、フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面をこんがり焼いて取り出します。
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4、同じフライパンににんにく、さつま芋、エリンギ、玉ねぎを入れて焼きます。
さつま芋に焼き色がついてきたら(3)の鶏肉を戻し入れ、ローズマリー(2本)、ローリエ(1枚)をのせ、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふり、白ワイン(大3)をまわし入れます。
ぴったりとふたをして弱火で10分蒸し煮にします。
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