【ノンストップ】ハマグリとクレソンのレモンパスタ
ハマグリとクレソンのレモンパスタ
| 料理名 | ハマグリとクレソンのレモンパスタ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/3/3（金） |
2023/3/3のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「ハマグリとクレソンのレモンパスタ」のレシピが紹介されました。旬のハマグリを使った春満載のパスタ。ほんの少しのしょうゆがかくし味、レモンの皮がさわやかです。
ハマグリとクレソンのレモンパスタの材料(2人分)
| スパゲティ(1.6mm) | 160g |
| ハマグリ(殻つき・砂抜き) | 6コ |
| クレソン | 1束(50g) |
| レモン(防腐剤、ワックス不使用) | 1/2コ |
| 切り昆布 | 5g |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
ハマグリとクレソンのレモンパスタの作り方・レシピ
- 切り昆布5gは1～1.5cm長さにキッチンバサミできます。クレソン1束(50g)は3等分に切ります。
レモン(防腐剤、ワックス不使用)1/2コは絞って絞り汁を小さじ2用意し、皮はとっておきます。
にんにく1かけはみじん切りにします。 - 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティ(1.6mm)160gを袋の表示時間より1分短くゆでます。
- フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れて弱火で加熱します。
香りが立ったら、ハマグリ、白ワイン、切り昆布を加え、フタをして中火にし、ハマグリの口がひらくまで火をとおします。 - 2のスパゲティを湯をきって加え、ゆで汁お玉1杯分(約70ml)を加えて、水分を吸わせるように混ぜます。
1のクレソンを加え、レモン汁、しょうゆ小さじ1を回しかけて混ぜ合わせます。 - 器に盛り、1のレモンの皮をすりおろしてかけます。
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