タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き

料理名 タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日のフジテレビ系【ノンストップ!】の検索きょうのおしゃレシピでは、「タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き」のレシピが紹介されました。チーズたっぷりのボリューム肉巻きは、シャキシャキしたじゃがいもの食感が新鮮!ヨーグルト入りのさっぱりタルタルがよく合います。

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻きの材料(2人分)

 

じゃがいも 1コ(200g)
豚ロース薄切り肉 6枚(130g)
焼きのり 全形1枚
スライスチーズ 3枚
A
ゆでたまご(殻をむく) 1コ
マヨネーズ、プレーンヨーグルト(無糖) 各大さじ2
酢、砂糖 各小さじ1
塩、こしょう 各ふたつまみ
サラダ油、酒 各大さじ1
パセリ 適量

 

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻きの作り方

 

  1. 焼きのり(全形1枚)は6~8等分に、スライスチーズ(3枚)は半分に切ります。

    POINT

    のりチーズで風味豊かに!

  2. じゃがいも1コ(200g)は細切りにして10分ほど水にさらします。ペーパータオルで水気をふいて耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱を除きます。
  3. 【タルタルソースを作ります】
    別のボウルにゆでたまご(殻をむく 1コ)を入れ、フォークでつぶします。残りのマヨネーズ、プレーンヨーグルト(無糖 各大2)、酢、砂糖(各小1)を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 豚ロース薄切り肉(6枚(130g))を広げ、1ののり、チーズを順にのせ、その上に2の1/6量をのせて巻きます。残りも同様にして全部で6コつくり、塩、こしょう(各ふたつまみ)をふります。
  5. フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、4を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を焼きます。酒(大1)をふって肉に火を通します。
  6. パセリ(適量)とともに器に盛り、3を添えてかけていただきます。

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