【ノンストップ】インゲンのゴマパスタ
インゲンのゴマパスタ
| 料理名 | インゲンのゴマパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月14日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「インゲンのゴマパスタ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のインゲンを楽しむ和風パスタ。クリーミーで濃厚なゴマがパスタとも相性抜群です。インゲンの食感を残すのがポイント！
インゲンのゴマパスタの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.4mm) | 160g |
| インゲン | 15本(130g) |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ツナ缶(油漬け) | 1缶(70g入り) |
A
| 練りゴマ(白) | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1/2 |
| コショウ(黒)、いりゴマ(白)、刻みのり | 各適量 |
インゲンのゴマパスタの作り方
1.インゲン(15本(130g))はヘタと筋を除いて3等分の斜め切りに、長ネギ(1/2本)は4cm長さにして縦に十文字に4等分に切ります。
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2.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、スパゲッティ(1.4mm 160g)を入れて袋の表示時間より1分短くゆでます。ゆで汁はとっておきます。
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3.フライパンにオリーブオイル(大2)を入れて弱めの中火で熱し、1を炒めます。インゲンに火が通ったらツナ缶(油漬け 1缶(70g入り))を汁ごと加えて炒めます。
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4.3に混ぜ合わせたAの練りゴマ(白 大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ、みりん(各大さじ1/2)を加えて混ぜます。2のスパゲッティを湯をきって加え、ゆで汁70～100ccを加えて炒め合わせます。
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5.4が全体になじんだら器に盛ります。コショウ(黒)、いりゴマ(白)、刻みのり（各適量）をのせます。
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