ナスとししとうのおろしポン酢和え

ナスとししとうのおろしポン酢和え

 

料理名 ナスとししとうのおろしポン酢和え
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年9月15日(日)

 

コメント

「秋の和定食2019」ということで、旬の食材を使った料理を紹介。ここでは、副菜「ナスとししとうのおろしポン酢和え」の作り方になります。旬のナスとししとうを炒めておろしポン酢でさっぱりといただきます。

ナスとししとうのおろしポン酢和えの材料(2人分)

 

ナス 1本(80g)
ししとう 18本(80g)
みょうが 3個
ごま油 大さじ1.5
ひとつまみ
ポン酢 大さじ1.5
大根おろし 適量

 

 

ナスとししとうのおろしポン酢和えの作り方

1、ししとう(18本(80g))はヘタを切り落として、竹串などの先で数か所穴を空ける。

みょうが(3個)は斜め薄切りにします。

ナス(1本(80g))は1㎝厚さの斜め切りにします。

2、フライパンを熱してごま油(大1.5)を引き、ナスを入れて強めの中火でじっくり焼きます。

火が通ったらボウルに取り出します。

同じフライパンに、ししとうを入れて塩(ひとつまみ)を振って強火で炒め、ボウルに加えます。

3、2のボウルに、みょうが、ポン酢(大1.5)を入れて和えます。

器に盛って大根おろし(適量)をのせ、残った汁をかけます。

 

ししとうの人気レシピ

第1位

シンプルだけど箸が止まらない☆ししとうの焼き浸し♪

シンプルだけど箸が止まらない☆ししとうの焼き浸し♪

作り置きができるので、一度にたくさん作って、冷蔵庫に常備しています。お弁当の後1品というときにも、便利につかえます。 つくレポお待ちしてま~す(^-^*)/

第2位

辛いししとうでもOK☆辛ウマ!唐辛子味噌♪

辛いししとうでもOK☆辛ウマ!唐辛子味噌♪

辛い物が好きなら常備しておきたい☆ 辛ウマな唐辛子味噌♪

第3位

ししとうの豚肉大葉巻き

ししとうの豚肉大葉巻き

とっても美味しくておつまみや、ご飯のおかずにも。 ししとう嫌いの方でも食べられちゃうかも。

第4位

なすとししとうの揚げびたし

なすとししとうの揚げびたし

夏は冷やしてさっぱりと、冬は温めて、シーズンで変化をつけられる常備菜です。

このページの先頭へ