最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

オクラとひじきの卵スープ

オクラとひじきの卵スープ

オクラとひじきの卵スープ

料理名 オクラとひじきの卵スープ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月15日(日)

 

旬のオクラ&磯の風味のやさしいスープ

こだわり丼シリーズ第6弾ということで、「牛の角煮旨辛丼」とサラダ、スープの泡わせて3品を紹介。ここでは、「オクラとひじきの卵スープ」の作り方になります。旬のおくらとひじきを使うことで、自然のとろみと磯の風味を一緒に味わえるやさしいスープです。

オクラとひじきの卵スープの材料(2人分)

 

ひじき(戻して流水で洗ったもの) 大さじ3
オクラ 4本
1個
ごま油 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
小さじ2
適量
(a)
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
500㏄

 

 

オクラとひじきの卵スープの作り方

1、オクラ(4本)はガクの部分を切り落として塩(少々)でもんで板ずりをする。3等分の斜め切りにする。卵(1個)は溶く。

2、鍋に(a)の水(500㏄)、鶏がらスープ(顆粒 小2)を混ぜて火にかけ、沸いてきたらオクラ、酒(小2)、薄口しょうゆ(小1)を加えてひと煮する。

味をみながら塩(小1/3)を加える。ひじき(戻して流水で洗ったもの 大3)、ごま油(小1)を加えてひと煮する。

オクラとひじきの卵スープ3、火を弱め、卵を流し入れる。

※最後に卵を加えることで、火を通し過ぎず、ふわふわ柔らかい仕上がりになる

オクラとひじきの卵スープ4、火を止め卵が余熱で固まったら、器に盛り、オクラとひじきの卵スープの完成。

≪同時放送紹介≫

「牛の角煮旨辛丼」レシピはこちら
「春菊サラダ」レシピはこちら

スープの人気レシピ

第1位

らっきょうの冷製スープ

らっきょうの冷製スープ

らっきょう 200グラム じゃがいも 50グラム バター 20グラム エクス ・・・

第2位

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーの芯まで煮込んでうま味たっぷりの具だくさんスープのご紹介です。5分煮るだけの簡単ス ・・・

第3位

豚肉と枝豆のスープチャーハン

豚肉と枝豆のスープチャーハン

栗原心平さんがベチャッと仕上がってしまったチャーハンにしゃぶしゃぶの後のスープをかけたところ、 ・・・

第4位

スープカレー鍋

スープカレー鍋

お家でも簡単、本格スープカレー鍋 上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介さ ・・・

その他のスープのレシピはこちら => スープのレシピ

オクラとひじきの卵スープ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ