オクラとしょうがのスープ

オクラとしょうがのスープ

料理名 オクラとしょうがのスープ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年6月9日(日)

 

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「スタミナ定食でジメジメした梅雨を乗り切ろう!!」ということで、スタミナアップの料理を紹介。ここでは、「オクラとしょうがのスープ」の作り方になります。

オクラとしょうがのスープの材料(2人分)

 

オクラ 6本
しょうが 1片
600㏄
鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん、酒 各大さじ1/2
長ねぎ(みじん切り) 適量
少々

 

 

オクラとしょうがのスープの作り方

1、オクラ(6本)はヘタの先を切り落とし、ガクを切り取ります。塩(少々)を振って板ずりをして洗います。

鍋に湯を沸かしてオクラを入れてサッと茹でます。1㎝厚さの小口切りにします。

しょうが(1片)はすりおろします。

2、水(600㏄)を沸かして鶏がらスープの素(半練り 大1/2)を入れて溶かし、みりん、酒(各大1/2)、薄口しょうゆ(大1)を加えて混ぜ、オクラ、しょうがを加えてひと煮します。

3、器によそって長ねぎ(みじん切り 適量)を散らします。

 

 

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