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そばめし

そばめし

 

料理名 そばめし
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年5月3日(日)

 

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「大人も子供も楽しめる!ホットプレートレシピ」ということで、料理を4品紹介。ここでは、「そばめし」の作り方になります。3種類のソースで濃厚味の栗原心平さんこだわりの「そばめし」レシピ。

そばめしの材料(3~4人分)

 

豚こま切れ肉 150g
小さじ1/4
黒こしょう 適量
キャベツ 100g
玉ねぎ 50g
にんにく 1片
温かいごはん 200g
焼きそば用麺 2玉
ごま油 大さじ1/2
a
ウスターソース 大さじ3
中濃ソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
小さじ1/3

 

 

そばめしの作り方

1、キャベツ(100g)は1㎝角に切り、玉ねぎ(50g)は粗みじん切りにし、にんにく(1片)はみじん切りにします。

焼きそば用麺(2玉)は細かくに刻みます。

豚こま切れ肉(150g)は、塩(小1/4)、黒こしょう(適量)で下味をつけます。

aのウスターソース(大さじ3)・中濃ソース(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を混ぜます。

2、ホットプレートを熱してごま油(大1/2)をひき、豚肉を加えてほぐしながら炒めます。

色が変わったら、にんにくを加えて炒め、香りが出てきたらキャベツ、玉ねぎを加えて炒めます。

3、玉ねぎが透き通ってきたら麺、温かいごはん(200g)の順に加えてほぐしながら炒め、全体に油が回ったらaを加えて炒め合わせます。

4、鉄板に平らにならして少し焼き付けて出来上がり。

 

 

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