【DAIGOも台所】夏のかき揚げ

とうもろこしとゴーヤーの
| 料理名 | 夏のかき揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/10(水) |
夏のかき揚げの材料(2人分)
| ゴーヤ(にがうり) | 80g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| スイートコーン缶 | 80g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
衣
| 冷水 | 90ml |
| 小麦粉 | 40g |
| 片栗粉 | 10g |
夏のかき揚げの作り方・レシピ
- ゴーヤ(にがうり)80gは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切り、玉ねぎ1/2個は繊維に沿って3mm厚さに切ります。
- 1とスイートコーン80gを混ぜ合わせ、小麦粉大さじ2をまぶします。
- 衣の冷水(90ml)に小麦粉(40g)・片栗粉(10g)をふるって混ぜ合わせ、2に加えて混ぜます。
- 170度の揚げ油に3を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら約4分かけてカリッとするまで揚げます。
- 4を取り出して塩適量をふり、器に盛ります。
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