【相葉マナブ】れんこんと明太子のアヒージョの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】れんこんと明太子のアヒージョ

れんこんと明太子のアヒージョ

料理名 れんこんと明太子のアヒージョ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月12日(日)

 

2021年12月12日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、茨城県小美玉市を訪れて『れんこん』を使って相葉雅紀さんにより「れんこんと明太子のアヒージョ」のレシピが紹介されました。ほくほく食感が味わえるアヒージョ。

れんこんと明太子のアヒージョの材料(2~3人分)

 

れんこん 大1節
明太子 50g(1~2本)
ニンニク 1片
オリーブオイル 200g
小さじ1/2
刻みのり 適量

 

れんこんと明太子のアヒージョの作り方

 

  1. れんこん(大1節)は厚さ1cmのいちょう切りに、明太子(50g(1~2本))は食べやすい大きさにします。ニンニク(1片)は芯をとり4等分にしておきます。
  2. スキレットまたは耐熱の器にれんこん、ニンニク、塩(小1/2)、オリーブオイル(200g)を入れて強火にかけます。
  3. 5分経ったら明太子を入れて火を止め、刻みのり(適量)をかけます。

    POINT

    明太子は風味を残すため火を通し過ぎない

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