【家事ヤロウ】ワカサギの南蛮漬けの料理レシピ|おさらいキッチン

【家事ヤロウ】ワカサギの南蛮漬け

ワカサギの南蛮漬け

ワカサギの南蛮漬け

料理名 ワカサギの南蛮漬け
番組名 家事ヤロウ
料理人 井上咲楽
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/10(火)
2022/5/10のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、井上咲楽さんにより「ワカサギの南蛮漬け」のレシピが紹介されました。

ワカサギの南蛮漬けの材料(作りやすい量)

にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ワカサギ 30匹
米粉 大さじ3
ごま油 適量
柚子ポン酢 50ml
ハサミで切った鷹の爪 2本
みりん大さじ 1

ワカサギの南蛮漬けの作り方

  1. にんじん 1/2 本を細切り、玉ねぎ 1/2 個を薄切りにします
  2. ワカサギ 30 匹の水気をよく切ります
  3. ビニール袋に米粉大さじ 3 とワカサギを入れ、しっかりまぶします
  4. 鍋にごま油を入れて熱し、3を揚げます
  5. ワカサギが揚がったらキッチンペーパーの上に置き、油を切ります
  6. 鍋に柚子ポン酢 50ml、ハサミで切った鷹の爪 2 本、みりん大さじ 1、1を入れ軽く煮ます
  7. 6に揚げたワカサギをタレに入れ絡めたら完成です。

    POINT

    米粉を使うとカリッと、ワカサギは少量の油でも美味しく揚がります。

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