【家事ヤロウ】ラタトゥーユの料理レシピ|おさらいキッチン

【家事ヤロウ】ラタトゥーユ

ラタトゥーユ

ラタトゥーユ

料理名 ラタトゥーユ
番組名 家事ヤロウ
料理人 中村江里子
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/2(火)
2022/8/2のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、中村江里子さんにより「ラタトゥーユ」のレシピが紹介されました。

ラタトゥーユの材料(作りやすい量)

オリーブオイル
みじん切りしたニンニク(2片)
みじん切りした玉ねぎ(1個)
1/4にカットした甘いトマト(10個)
ローズマリーと茅乃舎の野菜だし(1袋)
パプリカ(2個)
ズッキーニ(2本)
ナス(1本)
ローリエ
パプリカ
塩(少々)

ラタトゥーユの作り方

  1. 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニク(2 片)みじん切りした玉ねぎ(1 個)を炒めます
  2. さらに 1/4 にカットした甘いトマト(10 個)を鍋に入れて炒めます
  3. ローズマリーと茅乃舎の野菜だし(1 袋)は袋から出汁を出して加え煮込んだら、トマトソースが完成です
  4. パプリカ(2 個)ズッキーニ(2 本)ナス(1 本)を一口サイズにカットします
  5. フライパンにオリーブオイルを加熱し、ローリエと一緒にパプリカを塩(少々)加え炒めたら、トマトソースの鍋に加えます
  6. 次に同じフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを塩(少々)で炒めて、トマトソースの鍋に加えます
  7. 同様に残った油を吸わせるような感覚で、ナスを炒めてトマトソースの鍋に入れます
  8. タイム、ローズマリーを入れ、弱火でじっくり煮込んだら完成です。

    POINT

    トマトはたっぷり入れて OKです。

    POINT

    フランスの夏の定番料理。冷えても美味しくパスタなどにもアレンジ可能です。

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