鰆のスパイス・ムニエル

鰆のスパイス・ムニエル

料理名 鰆のスパイス・ムニエル
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月17日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鰆のスパイス・ムニエル」の作り方の紹介です。「スパイスは思っていたより控えめ。やさしくて穏やかな味ですね。火を通したレタスもとても合っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

鰆のスパイス・ムニエルの材料(2人分)

 

さわら 2切れ(200g)
小麦粉 小さじ1/2
一味唐辛子 少量
カレー粉 少量
バージンオリーブ油 大さじ1
レタス 50g
適量
こしょう 適量

 

 

鰆のスパイス・ムニエルの作り方

1、さわら(2切れ(200g))は皮目に切り込みを入れ、レタス(50g)は2cm幅に切ります。

 

2、小麦粉(小1/2)、一味唐辛子(少量)、カレー粉(少量)を混ぜます。

 

3、さわらの両面に塩(適量)、こしょう(適量)し、皮目に(2)をまぶします。

 

4、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、さわらを皮目から中火で3分焼きます。

 

5、火を弱めて側面を30秒ずつ焼き、皮目を上にしてレタスを入れ、塩をして1分焼きます。

 

6、器にレタスとさわらを盛り、焼き油をかけます。

 

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