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牛肉のサンチュ巻き

牛肉のサンチュ巻き

 

料理名 牛肉のサンチュ巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月18日(火)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉のサンチュ巻き」の作り方の紹介です。「ソースがものすごくおいしい!濃いめの味ですが、サンチュで包むとちょうどいいバランスになりますね。」と上沼恵美子さん。

牛肉のサンチュ巻きの材料(2人分)

 

牛もも肉(切り落とし) 300g
パプリカ(赤) 1/2個
エリンギ 60g
バージンオリーブ油 大さじ1
ナンプラー 大さじ1と1/3
トマトケチャップ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
コーンスターチ 小さじ1/3
こしょう 適量
サンチュ 10枚

 

 

牛肉のサンチュ巻きの作り方

1、パプリカ(赤 1/2個)は1cm幅、5cm長さに切り、エリンギ(60g)は5mm幅、5cm長さに切ります。

 

2、ナンプラー(大1と1/3)、トマトケチャップ(大1)、おろしにんにく(小1/2)、カレー粉(小1/2)、コーンスターチ(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜます。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油の半量(大1/2)を熱し、パプリカ、エリンギを中火で炒めて取り出します。

4、(3)のフライパンに残りのバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、牛もも肉(切り落とし 300g)を強火で炒め、(3)を戻し入れ、(2)を加えて、しっかり煮つめながら混ぜます。

 

5、(4)を器に盛り、サンチュ(10枚)を添え、サンチュで包んで食べます。

 

 

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