ブロッコリーとさつま揚げの煮込み

ブロッコリーとさつま揚げの煮込み

料理名 ブロッコリーとさつま揚げの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年1月22日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ブロッコリーとさつま揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「ほんの少しの桜えびで、こんなに味が出るんですね。しっかりした味で、ご飯が進みそうです。ブロッコリーのコリコリ感、さつま揚げのやわらかさと、食感の違いも楽しいですね。」と上沼恵美子さん。

ブロッコリーとさつま揚げの煮込みの材料(2人分)

 

ブロッコリー 1株(200g)
さつま揚げ 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
桜えび 小さじ2
ごま油 小さじ1
適量
適量
煮込み調味料
中華スープ 100ml
オイスターソース 小さじ1
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1

 

 

ブロッコリーとさつま揚げの煮込みの作り方

1、ブロッコリー(1株(200g))は小房に分け、さつま揚げ(80g)はブロッコリーと同じ大きさに切ります。

 

2、中華スープ(100ml)、オイスターソース(小1)、塩(適量)、片栗粉(小1)を混ぜます。

 

3、ブロッコリーを1分30秒〜2分塩ゆでにし、ザルにあげます。

 

4、フライパンに油小さじ1とにんにく(みじん切り 小1/2)を加えて中火で炒め、桜えび(小2)を加えて炒め、(2)を加えて混ぜながら煮立て、さつま揚げ、ブロッコリーを加えます。

 

5、(4)にとろみがついたらごま油(小1)を加え、器に盛ります。

 

 

このページの先頭へ