ギリシャ風マカロニグラタン

ギリシャ風マカロニグラタン

料理名 ギリシャ風マカロニグラタン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月7日(木)

 

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「あったか麺料理」というテーマで、「ギリシャ風マカロニグラタン」の作り方の紹介です。「マカロニグラタンとラザニアのいいところを集めたようなお料理。おいしいうえに作り方が簡単なのもいいですね。手作りのホワイトソースは味の深みが絶品なので、ぜひお家で試していただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

ギリシャ風マカロニグラタンの材料(2〜3人分)

 

マカロニ 160g
ミートソース 150ml
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 300ml
小さじ1/2
こしょう 適量
ナツメグ 適量
ピザ用チーズ 80g
適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

ギリシャ風マカロニグラタンの作り方

1、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、マカロニ(160g)をゆでます。

 

2、グラタン皿にバージンオリーブ油(適量)を塗ります。

 

3、ホワイトソースを作ります。

鍋にバター(20g)を中火で熱し、泡立ったら小麦粉(20g)を弱火で色づけないように炒め、牛乳(300ml)を少しずつ加えながら溶きのばし、なめらかになったら分量の塩(小1/2)、こしょう(適量)、ナツメグ(適量)を加えます。

 

4、(1)のマカロニをざるに上げて湯をしっかりきります。

 

5、グラタン皿にマカロニを入れ、ミートソース(150ml)を広げ、ピザ用チーズ(80g)の半量を散らし、ホワイトソースを広げ、残りのチーズを散らし、220度に熱したオーブンで20分焼きます。

 

 

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