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ガルバンゾーのカレー

ガルバンゾーのカレー

 

料理名 ガルバンゾーのカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月4日(火)

 

コメント

「豆で元気〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ガルバンゾーのカレー」の作り方の紹介です。「トマトの酸味がなんともいえずおいしいですね。普通のカレーとは味わいが違いますが、ちゃんとスパイシー。食べごたえも十分です!」と上沼恵美子さん。

ガルバンゾーのカレーの材料(2人分)

 

ひよこ豆(ドライパック) 200g
クミンシード 小さじ1/2
大さじ2
香菜(シャンツァイ) 5g
玉ねぎ 150g
カレー粉 小さじ2
ブイヨン 300ml
トマトの水煮(カットタイプ) 150g
小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
ご飯 適量
適量

 

 

ガルバンゾーのカレーの作り方

1、香菜(シャンツァイ 5g)は2cm長さに切り、玉ねぎ(150g)はみじん切りにします。

 

2、フライパンにクミンシード(小1/2)と油(大2)を入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒めて香りを移し、玉ねぎを加えて中火で5分炒めます。

3、(2)にカレー粉(小2)を加えて弱火で炒め、ひよこ豆(ドライパック 200g)、ブイヨン(300ml)、トマトの水煮(カットタイプ 150g)、分量の塩(小1)を加えて強火で煮立て、アクを取り除き、弱火で10分煮ます。

 

4、(3)の火を止め、ガラムマサラ(小1)を加えて塩(適量)で味を調え、器にご飯(適量)とカレーを盛り、香菜をのせます。

 

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