豆のフルーツ白玉

豆のフルーツ白玉

 

料理名 豆のフルーツ白玉
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月9日(土)

 

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土井善晴さんが豆を使って「豆の甘煮」の作り方を紹介。ここではその甘煮を使ったスイーツ「豆のフルーツ白玉」の作り方になります。豆の甘煮、白玉、ミックスフルーツ缶を盛り、冷たいシロップを注いで、りんごや栗の甘露煮を自由に添えてください。

豆のフルーツ白玉の材料

 

白玉粉 100g
1/2カップ

 

 

豆のフルーツ白玉の作り方

1.白玉粉(100g)をボウルに入れて、水(1/2カップ)を加減しながら加え、粉が残らない程度にかためにまとめます(よくこねて耳たぶくらいのかたさになればよい)。

2.煮立ちを止めた湯に、だんごを丸くまとめて手早く落とします。

浮き上がってふっくらと軽く膨らめば、水に落として表面のぬめりを洗います。

冷たい水で軽く冷やします。

3.器に豆の甘煮(分量外)、2の白玉、ミックスフルーツ缶(分量外)を盛り、冷たいシロップ(分量外)を注ぎます。

「豆の甘煮」=>レシピはこちら

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