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にら玉豆腐

にら玉豆腐

にら玉豆腐

料理名 にら玉豆腐
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

ちぎり豆腐とにらを卵でくるんだ優しいオムレツ

木綿豆腐をちぎって炒め、にらを入れ、卵でまとめるだけのにら玉豆腐。ボリュームアップして、しかもヘルシーな嬉しいレシピ。色合いも美しい一品です。

にら玉豆腐の材料(2人分)

木綿豆腐 1/2丁
にら 1/2束
1個
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

作り方

1、にら(1/2束 )は、4cm長さに切る。卵(1個 )は溶く。 

にら玉豆腐2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、豆腐を大きめにちぎり入れ、塩(小1/2 )をする。 ちぎることで表面積を広くし、味のからみをよくする。

にら玉豆腐3、焼き色がつけば、返してにら(1/2束 )をのせる。

にら玉豆腐4、しょうゆとみりん(小1/2 )を回し入れてまわす。

にら玉豆腐5、すぐに溶き卵(1個 )でとじる。2回くらいに分ける。

 

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