【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】トマトともずくのサンラータン
トマトともずくのサンラータン
| 料理名 | トマトともずくのサンラータン |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 青木崇高 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/30（火） |
トマトともずくのサンラータンの材料(3人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| 水 | 800ml |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニラ | 1/2束 |
| トマト | 2個 |
| オクラ | 6本 |
| ごま油 | 適量 |
| もずく | 160g |
A
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| こしょう | たっぷり |
| ラー油 | お好みで |
トマトともずくのサンラータンの作り方・レシピ
- 水に干ししいたけをうかべて、柔らかく戻します。
- 長ネギは斜め薄切り。ニラはみじん切り。トマトは乱切り。オクラは輪切り。
豚バラ肉は一口大に切ります。もずくはさっと洗って水気を切ります。
鍋に豚肉を入れて炒め、脂が出てきたら長ネギを加えて炒めます。
豚肉の色が変わっ2たらトマトを加えます。POINT
油はひかずに豚バラから出る脂で炒める
- 干ししいたけを取り出して薄切りに。
切った干ししいたけと戻し汁を加え、少し煮たらAの鶏がらスープの素(顆粒 大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・黒酢(大さじ3)、オクラ、もずくを加えて4〜5分煮ますPOINT
片栗粉ではなくオクラでとろみをつける
POINT
トマトの皮が気になる場合は取り除く
- 溶いた卵をまわし入れて火を止め、かきたまにしたら、火を止めてニラと黒こしょうを加えます。
POINT
煮立った泡に卵を落とすとフワフワに仕上がる
POINT
卵が少し固まるまで混ぜないことでスープが濁らない
POINT
ニラは香りを残すため火を止めてから入れる
- 器に盛り、ごま油をかけます。お好みでラー油をかけます。
