【ノンストップ】イワシとズッキーニのフライ
イワシとズッキーニのフライ
| 料理名 | イワシとズッキーニのフライ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/6/30（火） |
イワシとズッキーニのフライの材料(4人分)
| イワシ(大・三枚おろし) | 4尾 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 新ショウガ | 50g |
| ゆで卵 | 2個 |
A
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ2 |
| 万能ネギ(みじん切り) | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| しょうゆ、砂糖 | 各小さじ1 |
| 塩、コショウ | 各少し |
| 小麦粉、パン粉、揚げ油 | 各適量 |
B
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 50g |
| レモン(半月切り) | 1/2個 |
イワシとズッキーニのフライの作り方・レシピ
- 新ショウガはみじん切りにします。
ゆで卵は殻をむき、手で細かくちぎります。
ともにボウルに入れ、Aのマヨネーズ(大さじ4)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ2)・万能ネギ(みじん切り 大さじ1)・トマトケチャップ(小さじ2)・しょうゆ、砂糖(各小さじ1)を加えて混ぜ合わせます。POINT新ショウガでさっぱりタルタルにする
- ズッキーニは食べやすい大きさの棒状に切ります。
イワシ(大・三枚おろし)は腹骨と小骨を取り、塩、コショウをふります。 - ②のイワシに小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたBの牛乳(1/2カップ)・小麦粉(50g)にくぐらせ、パン粉をつけます。
POINT
バッター液とパン粉でガリッと食感にする
- ②のズッキーニもイワシと同様に衣をつけます。
- 揚げ油を170℃に熱して③、④を入れ、それぞれ3分ほど揚げて火をとおします。
器に盛り、①とレモンを添えます。
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