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イカフライ

イカフライ

 

料理名 イカフライ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 荏原正典
放送局 TBS
放送日 2020年6月28日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「イカフライ」をやってTRY!スタジオでは、日本料理 等々力の荏原正典さんが「イカフライ」を作っていました。

イカフライの材料(1人分)

 

甲イカ(スミイカ) 2切れ
少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
生パン粉 適量
サラダ油 適量
卵(全卵) 1個
牛乳 1カップ(180cc)
小麦粉 90g

 

 

イカフライの作り方

①:甲イカ(スミイカ 2切れ)をさばいて皮をむき、短冊型に切ってよく水気を取ったら塩(少々)、コショウ(少々)で下味を付けます。

②:イカに小麦粉(適量)を軽くまぶし、卵(全卵 1個)・牛乳(1カップ(180cc))・小麦粉(90g)を混ぜたものを付け、その上に生パン粉(適量)をよく付けたら、180~185℃の油で1分程度揚げます。

③出来上がり。

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