【きょうの料理】バターもち
バターもち
| 料理名 | バターもち |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | なかしましほ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月28日（火） |
2021年12月28日のNHK系【きょうの料理】では、なかしましほさんにより「バターもち」のレシピが紹介されました。バターの風味と、もちもちの食感がやみつきに。食べるときは切った断面にもかたくり粉をふるとべたつきません。
バターもちの材料(つくりやすい分量)
| 切り餅 | 4コ(200g) |
| バター | 20g |
| 練乳 | 大さじ1 |
| きび糖 | 大さじ4 |
| 卵黄 | 1コ分 |
●かたくり粉
バターもちの作り方
- 切り餅4コ(200g)は5mm厚さに切ります。耐熱容器に入れて大さじ3をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、軽く水をきります。
- 耐熱のへらで餅をつぶすように混ぜてひとつにまとめ、練乳(大1)、きび糖(大4)を加えてなじむまで混ぜます。ラップをせずに電子レンジ(600W)に30秒間かけ、軽く混ぜてバター(20g)と卵黄(1コ分)を加え、なじむまで混ぜます。
- ラップの上にかたくり粉適量をふり、2をのせます。上からもかたくり粉適量をふり、ラップで包んでなまこ形に整えます。粗熱を取って食べやすく切ります。
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