【きょうの料理】ししゃもときのこの焼きびたし
ししゃもときのこの焼きびたし
| 料理名 | ししゃもときのこの焼きびたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙井英克 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月15日（月） |
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コンロは一口・フライパンひとつでできる一人分レシピ。ここでは、「ししゃもときのこの焼きびたし」の作り方になります。さっぱりとした、すだち風味の焼きびたし。たれは、だしのかわりに顆粒スープの素を使って手軽に作ります。
ししゃもときのこの焼きびたしの材料(1人分)
| ししゃも | 3匹 |
| まいたけ | 1/2パック |
| しめじ | 1/2パック |
| 生しいたけ | 2枚 |
| すだち | 1コ |
| みょうが | 1コ |
A
| 水 | カップ2/3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ・砂糖 | 各大さじ1と1/3 |
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 小さじ1 |
●ごま油
ししゃもときのこの焼きびたしの作り方
1.まいたけ(1/2パック)は、しめじ(1/2パック)は根元を切り落として大きめにほぐします。
生しいたけ(2枚)は石づきを除き、半分に切ります。
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2.すだち(1コ)は輪切りにし、タネを除きます。
みょうが(1コ)は小口切りにします。
ボウルにAの水(カップ2/3)・酢(大さじ3)・しょうゆ・砂糖(各大さじ1と1/3)・顆粒チキンスープの素(中国風 小さじ1)を入れて混ぜ合わせ、すだちとみょうがを加えておきます。
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3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ししゃも(3匹)と1のきのこを並べ入れます。
焼き色がついたら裏返し、反対側も焼きます。
焼き上がったものから2のボウルにつけ、味をなじませます。
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