豚肉みそしょうが焼き

豚肉みそしょうが焼き

料理名 豚肉みそしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2018年10月16日(火)

 

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今回は、一人分レシピ。ここでは、ご飯が進む「豚肉みそしょうが焼き」の作り方になります。付け合わせのししとうも、肉と一緒に焼いて盛り合わせます。チューブ入りのおろししょうがを使えば、すりおろす手間なし!

豚肉みそしょうが焼きの材料(1人分)

 

豚肉(しょうが焼き用) 2枚(約100g)
ししとうがらし 4本
A
大さじ1
みそ 小さじ2~大さじ1弱
砂糖 小さじ1/4
おろししょうが(市販) 小さじ1/2~1
●塩・こしょう・サラダ油

 

 

豚肉みそしょうが焼きの作り方

1.ししとうがらし(4本)は軸の先を切り落とし、縦に少し切り目を入れます。

豚肉(しょうが焼き用 2枚(約100g))は両面に塩・こしょう各少々をふります。

Aの酒(大さじ1)・みそ(小さじ2~大さじ1弱)・砂糖(小さじ1/4)・おろししょうが(市販 小さじ1/2~1)は器に合わせておきます。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を広げて入れ、あいたところにししとうを並べて焼きます。

肉は焼き色がついたら裏返し、ししとうは転がしながら焼いて先に取り出します。

 

 

 

3.肉の両面が焼けたら、Aを再度混ぜ合わせて上に塗り、フライパンを揺すりながら1~2分間火を通します。

ししとうとともに器に盛ります。

「レタスときのこの蒸し煮」=>レシピはこちら

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