【きょうの料理】厚揚げのボリュームステーキの料理レシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】厚揚げのボリュームステーキ

きょうの料理のレシピ・厚揚げのボリュームステーキ

厚揚げのボリュームステーキ

料理名 厚揚げのボリュームステーキ
番組名 きょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2022/11/25(金)
2022/11/25のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「厚揚げのボリュームステーキ」のレシピが紹介されました。厚揚げだけでも食べごたえは抜群!うまみそ酢の濃厚な味で、ご飯がすすみます。細ねぎや白ごまをたっぷりのせて、ごちそう感を。

厚揚げのボリュームステーキの材料(2人分)

厚揚げ 2枚(200g)
うまみそ酢 カップ3/4
細ねぎ(小口切り)・白ごま・削り節 各適量
●サラダ油

厚揚げのボリュームステーキの作り方・レシピ

  1. 厚揚げ2枚(200g)は厚みを半分に切ります。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを両面に焼き色がつくまで焼きます。

    POINT

    厚揚げはこんがりと焼き色をつけると、食感と風味がアップする。

  2. うまみそ酢カップ3/4を回し入れ、からめながら焼きます。
    とろみがついたら器に盛り、フライパンに残ったうまみそ酢をかけます。細ねぎ(小口切り)・白ごま・削り節各適量をのせます。

    POINT

    「うまみそ酢」=>レシピ参照

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