NHK/【きょうの料理】オクラのおひたしのレシピ・鳥羽周作|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】オクラのおひたし

オクラのおひたし

オクラのおひたし

料理名 オクラのおひたし
番組名 きょうの料理
料理人 鳥羽周作
放送局 NHK
放送日 2022/6/21(火)
2022/6/21のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「オクラのおひたし」のレシピが紹介されました。シンプルで、うまいっ!盛りつけまで気を抜かずに、色っぽく盛りつけるっす!

オクラのおひたしの材料(1人分)

オクラ 5本(50g)
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
大さじ4~6
●塩

オクラのおひたしの作り方

  1. オクラ5本(50g)はガクを薄くむいて塩少々をふり、まな板の上で転がします。
    水で洗って熱湯でサッとゆで、水気をきります。
  2. Aのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ2)・水(大さじ4~6)を耐熱の器に混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジに20秒間かけます。
    1のオクラを加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で10分ほどつけます。

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