【きょうの料理】まいたけとれんこんの炊き込みご飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】まいたけとれんこんの炊き込みご飯

まいたけとれんこんの炊き込みご飯

まいたけとれんこんの炊き込みご飯

料理名 まいたけとれんこんの炊き込みご飯
番組名 きょうの料理
料理人 栗原心平
放送局 NHK
放送日 2022/5/2(月)
2022/5/2のNHK【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「まいたけとれんこんの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみが出たスープを炊き込みご飯に活用。コラーゲンと脂でツヤツヤの炊き上がりです。

まいたけとれんこんの炊き込みご飯の材料(3~4人分)

360ml(2合)
まいたけ 1パック(100g)
れんこん 1/2節(100g)
豚バラのスープ煮のスープ 約カップ1と1/2
A
しょうゆ・みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ2
小さじ1/2~1

まいたけとれんこんの炊き込みご飯の作り方

  1. 米360ml(2合)は洗ってざるに上げ、30分間ほどおいて水気をきります。まいたけ 1パック(100g)は細かくほぐします。れんこん1/2節(100g)は1㎝角に切ります。
  2. Aのしょうゆ・みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/2~1)に豚バラのスープ煮のスープ約カップ1と1/2を加えて混ぜ、330mlにします。

    POINT

    「豚バラのスープ煮」=>レシピ参照

  3. 炊飯器の内釜に1の米を入れて、まいたけとれんこんをのせ、2を加えて普通に炊きます。炊き上がったらサックリと混ぜます。

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