NHK/【きょうの料理ビギナーズ】フラメンカエッグのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】フラメンカエッグ

フラメンカエッグ

フラメンカエッグ

料理名 フラメンカエッグ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/6/1(水)
2022/6/1のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「フラメンカエッグ」のレシピが紹介されました。スペインの定番料理。フラメンコ衣装を思わせる華やかな見た目が名前の由来です。おろしたまねぎトマトで手軽につくれます。

フラメンカエッグの材料(2人分)

2コ
ズッキーニ 2本(300g)
おろしたまねぎトマト 250g
ホットペッパーソース 適宜
●オリーブ油・こしょう

フラメンカエッグの作り方

  1. ズッキーニ2本(300g)は一口大の乱切りにし、水でサッと洗って水けを拭きます。小さめの容器に卵2コを1コずつ割っておきます。
  2. 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1+1/2とズッキーニを入れ、弱めの中火で3~4分間炒めます。
    おろしたまねぎトマト250gを加え、時々混ぜながら煮ます。

    POINT

    「おろしたまねぎトマト」=>レシピ参照

  3. 煮立ったらあきをつくり、卵を1コずつ静かに入れます。好みの堅さになったら火を止めます。そのまま食卓に出し、食べるときに好みでこしょう少々やホットペッパーソース適宜をふります。

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