【あさイチ】新たまねぎのグラタン
新たまねぎのグラタン
| 料理名 | 新たまねぎのグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月28日（火） |
春の味覚・新たまねぎが主役
「たまねぎがメインになる料理を教えて下さい」というリクエスト・お悩みに新たまねぎを使った「新たまねぎのグラタン」を作っておすすめしていました。タマネギを輪切りにしてホワイトソースとチーズをかけて焼くボリュームある一品春の味覚・新たまねぎを味わいつくします。
新たまねぎのグラタンの材料(２～３人分)
| 新たまねぎ | 2コ |
| バター | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| ベーコン | 2～3枚 |
| マッシュルーム | 3コ |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
(ホワイトソース)
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 牛乳 | カップ1 |
| 塩 | 小さじ1/3～1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 30g |
新たまねぎのグラタンの作り方
1.新たまねぎ(2コ)は、皮をむき、芯を切り落としてから横半分に切る。外側を2cmくらい残して内側をくり抜く。くり抜いた部分は、ベーコン(2～3枚)、マッシュルーム(3コ)と一緒にみじん切りにする。
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2.フライパンにオリーブ油(小2)を熱し、みじん切りにしたたまねぎ、ベーコン、マッシルームを炒める。しんなりしたら、軽く塩(小1/3～1/2)、こしょう(各少々)をする。
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3.1の半分に切ったたまねぎは、バター(適量)を薄くぬった耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に4～5分間かける。
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穴の部分に2を詰める。
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4.ホワイトソースを作る。フライパンにバター(20g )を溶かし、小麦粉(大1と1/2)を加えて炒める。牛乳(カップ1)を少しずつ加えて混ぜながら、煮立てる。塩、こしょうで味を調え、ピザ用チーズ(30g)を加え溶かす。(チーズは少し残しておく)
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5.3に4のホワイトソースをかけて、残しておいたピザ用チーズを上に散らし、オーブントースターで7～8分間焦げめがつくまで焼く。
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6.パセリ(みじん切り 適量)を散らして、新たまねぎのグラタンの完成。
