【あさイチ】新たまねぎのグラタンのレシピ・坂田阿希子・解決!ごはん|おさらいキッチン        

【あさイチ】新たまねぎのグラタン

新たまねぎのグラタン

新たまねぎのグラタン

料理名 新たまねぎのグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2015年4月28日(火)

 

春の味覚・新たまねぎが主役

「たまねぎがメインになる料理を教えて下さい」というリクエスト・お悩みに新たまねぎを使った「新たまねぎのグラタン」を作っておすすめしていました。タマネギを輪切りにしてホワイトソースとチーズをかけて焼くボリュームある一品春の味覚・新たまねぎを味わいつくします。

新たまねぎのグラタンの材料(2~3人分)

 

新たまねぎ 2コ
バター 適量
パセリ(みじん切り) 適量
ベーコン 2~3枚
マッシュルーム 3コ
オリーブ油 小さじ2
塩、こしょう 各少々
(ホワイトソース)
バター 20g
小麦粉 大さじ1と1/2
牛乳 カップ1
小さじ1/3~1/2
白こしょう 少々
ピザ用チーズ 30g

 

 

新たまねぎのグラタンの作り方

1.新たまねぎ(2コ)は、皮をむき、芯を切り落としてから横半分に切る。外側を2cmくらい残して内側をくり抜く。くり抜いた部分は、ベーコン(2~3枚)、マッシュルーム(3コ)と一緒にみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブ油(小2)を熱し、みじん切りにしたたまねぎ、ベーコン、マッシルームを炒める。しんなりしたら、軽く塩(小1/3~1/2)、こしょう(各少々)をする。

新たまねぎのグラタン3.1の半分に切ったたまねぎは、バター(適量)を薄くぬった耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に4~5分間かける。

新たまねぎのグラタン穴の部分に2を詰める。

4.ホワイトソースを作る。フライパンにバター(20g )を溶かし、小麦粉(大1と1/2)を加えて炒める。牛乳(カップ1)を少しずつ加えて混ぜながら、煮立てる。塩、こしょうで味を調え、ピザ用チーズ(30g)を加え溶かす。(チーズは少し残しておく)

新たまねぎのグラタン5.3に4のホワイトソースをかけて、残しておいたピザ用チーズを上に散らし、オーブントースターで7~8分間焦げめがつくまで焼く。

新たまねぎのグラタン6.パセリ(みじん切り 適量)を散らして、新たまねぎのグラタンの完成。

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