ねぎとさけのみそバター炒め

ねぎとさけのみそバター炒め

料理名 ねぎとさけのみそバター炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2021年11月2日(火)

 

2021年11月2日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、瀬尾幸子さんにより「ねぎとさけのみそバター炒め」のレシピが紹介されました。ねぎの甘みとみそバター風味でごはんが進みます。

ねぎとさけのみそバター炒めの材料(2人分)

 

ねぎ(1cm幅の斜め切り) 2本分
サーモン(刺身用/さく) 120g
少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1
A
みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
七味とうがらし お好みで

 

ねぎとさけのみそバター炒めの作り方

 

  1. サーモン(刺身用/さく 120g)は7ミリ厚さに切り、塩とこしょう(各少々)で下味をつけ、小麦粉(大1)をまぶします。
  2. フライパンにバター(大1)を入れ、中火で熱し、ねぎ(1cm幅の斜め切り 2本分)を2~3分間じっくりと炒めます。
  3. 2のねぎを片側に寄せ、空いたスペースで1を両面焼きます。
  4. 3に混ぜ合わせたAのみそ(大さじ3)・みりん(大さじ2)を回しかけて、サーモンが崩れないように注意しながら炒め合わせます。
  5. 器に盛りつけ、お好みで七味とうがらし(お好みで)をふります。

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