【ひるまえほっと】ごろごろ具材のオリーブポテサラ
ごろごろ具材のオリーブポテサラ
| 料理名 | ごろごろ具材のオリーブポテサラ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/10（月） |
2023/4/10のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「ごろごろ具材のオリーブポテサラ」のレシピが紹介されました。オリーブ油をたっぷり使ったポテトサラダ♪具材をゴロゴロ大きく切ることで、食べごたえ抜群です。パンにはさんでサンドイッチにしてもおいしいですよ。
ごろごろ具材のオリーブポテサラの材料(2人分)
| じゃがいも | 2個 |
| 顆粒(かりゅう)スープの素(もと) | 小さじ1/2 |
| ゆで卵 | 1個 |
| ベーコン | 50g |
| オリーブ(種なし) | 8個 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
ごろごろ具材のオリーブポテサラの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
POINT
ごろごろ具材のポテサラにしたいので、大き目に切ります。
- 鍋に湯を沸かして顆粒スープの素を入れ、ジャガイモをゆでます。
POINT
ジャガイモをゆでながら味つけもする。
- ゆで卵を八等分に切ります。ベーコンは大き目に切り、表面がカリッとするまで中火で焼きます。
- じゃがいもに火が通ったらザルにあけて水けをきり、鍋にじゃがいもを戻します。弱火で鍋をゆらしながら加熱し、粉ふきいもにします。
POINT
調味料やオリーブ油がしみ込みやすくなる。
- ボウルに3、4、オリーブ、パセリを入れ、マヨネーズ、粒マスタード、オリーブ油を入れてざっくり混ぜます。塩こしょうを加え、さらに混ぜます。
POINT
粒マスタードやオリーブ油が入るので、マヨネーズは一般的なポテサラより少な目。具材をつぶしすぎないように混ぜすぎ注意。
- 最後にオリーブ油(分量外)を回しかけ、完成です。
POINT
お好みで最後にオリーブ油を足すと、さらに香りがでる。
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