【晴れときどきファーム】福豆がんもどき
福豆がんもどき
| 料理名 | 福豆がんもどき |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/15（日） |
2023/1/15のNHK【晴れときどきファーム】では、「福豆がんもどき」のレシピが紹介されました。
福豆がんもどきの材料( つくりやすい分量)
| 木綿豆腐 | 300g |
| 山芋(すりおろし) | 50g |
| 福豆 | 10g |
| 春菊 | 40g |
| にんじん | 30g |
| さつまいも | 30g |
| きくらげ(水で戻す) | 6g |
| 植物油 | 適量 |
A
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
福豆がんもどきの作り方・レシピ
事前準備
木綿豆腐を横半分に切り、ペーパータオルで包み、上に重しを置き、約1時間水抜きをします。
- 豆腐を裏ごしし、山芋を加えます。
- 春菊をさっと塩ゆでし、水けをしぼり、1cmに切ります。
- にんじん、きくらげは千切りに、さつまいもは5mm角に切り、福豆と一緒にAの材料の酒(大さじ3)・みりん(大さじ1)・薄口しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1/6)で煮ます。
- ①②③をボウルに入れ、混ぜ合わせ、丸めます。
- 170度の油できつね色になるまで揚げます。
