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厚揚げ一丁ステーキ

厚揚げ一丁ステーキ

料理名 厚揚げ一丁ステーキ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
ゲスト 大竹しのぶ
放送局 NHK
放送日 2021年9月23日(木)

 

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「厚揚げ一丁ステーキ」の作り方の紹介です。ねぎと厚揚げの2つ食材で作れるお手軽レシピ。

厚揚げ一丁ステーキの材料(2人分)

 

絹厚揚げ(厚さ半分に切る) 1枚
ねぎ(みじん切り) 60g
A
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
バター 10g
ごま油 大さじ1
みつば 適量

 

 

厚揚げ一丁ステーキの作り方

1.フライパンにごま油(大1)とねぎ(みじん切り 60g)を入れ炒めます。ぐったりしてきたら、少し寄せて、空いているところに絹厚揚げ(厚さ半分に切る 1枚)を入れ両面焼き色がつくまで焼きます。

2.Aの酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、とろみがついたら厚揚げを返して照り焼きにします。

3.仕上げにバター(10g)を入れてさっと絡ませ、器に盛り、みつば(適量)を添えます。

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