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さんまの塩焼き・おろし5点

さんまの塩焼き・おろし5点

料理名 さんまの塩焼き・おろし5点
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
ゲスト 大竹しのぶ
放送局 NHK
放送日 2021年9月23日(木)

 

コメント

NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの塩焼き・おろし5点」の作り方の紹介です。大根おろしにひと工夫で、タイ味やベトナム味、中華味など5種類のおろしで味わいます。

さんまの塩焼き・おろし5点の材料(2人分)

 

さんまの塩焼き 2匹
タイ味おろし
大根おろし 50g
ナムプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
ベトナム味おろし
大根おろし 50g
スイートチリソース 大さじ1
パクチー(みじん切り) 大さじ1
インド味おろし
大根おろし 50g
カレー粉 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/4
少々
地中海味おろし
大根おろし 50g
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
パセリ(みじん切り) 適量
中華味おろし
大根おろし 50g
ごま油 小さじ1
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/6
しょうゆ 小さじ1/3

 

 

さんまの塩焼き・おろし5点の作り方

1.タイ味おろしの大根おろし(50g)・ナムプラー(小さじ1)・レモン汁(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。

ベトナム味おろしの大根おろし(50g)・スイートチリソース(大さじ1)・パクチー(みじん切り 大さじ1)を混ぜ合わせます(写真参照)。

インド味おろしの大根おろし(50g)・カレー粉(小さじ1/4)・クミンパウダー(小さじ1/4)・塩(少々)を混ぜ合わせます。

地中海味おろしの大根おろし(50g)・マヨネーズ(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/3)・パセリ(みじん切り 適量)を混ぜ合わせます(写真参照)。

中華味おろしの大根おろし(50g)・ごま油(小さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/6)・しょうゆ(小さじ1/3)を混ぜ合わせます。

2.さんまの塩焼き(2匹)を1の大根おろし5点で味わいます。

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