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酒かすエッグノッグ

酒かすエッグノッグ

 

料理名 酒かすエッグノッグ
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月13日(木)

 

コメント

まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは酒かすを使って「酒かすエッグノッグ」の作り方になります。やさしい味で栄養満点。疲れているときにもうれしいドリンクです。

酒かすエッグノッグの材料(1人分)

 

板かす 5g
牛乳 100ml
1コ
はちみつ 小さじ1
バニラエッセンス 少々
ナツメグパウダー(好みで) 少々

 

 

酒かすエッグノッグの作り方

1.小鍋に板かす(5g)と牛乳(100ml)のうち大さじ2くらいを入れ、弱めの中火にかけます。

混ぜながら酒かすを溶きのばします。煮立ったら弱火にして1分間ほど混ぜながら煮ます。

残りの牛乳を加えて、沸騰させないように温めます。

 

2.ボウルに卵(1コ)を割りほぐし、泡立て器(またはハンドミキサー)でしっかり泡立て、1の鍋に加えて1分間ほど弱火で煮ます。

 

3.火を止め、はちみつ(小1)、バニラエッセンス(少々)を加えます。

もう1度泡だて器でよく泡立て、ふわっとしたら器に注ぎ入れます。好みでナツメグパウダー(好みで 少々)をふってもよく合います。

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