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さば缶と豆腐ののっけ丼

さば缶と豆腐ののっけ丼

 

料理名 さば缶と豆腐ののっけ丼
番組名 ひるまえほっと
料理人 今泉久美
放送局 NHK
放送日 2020年3月4日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「さば缶と豆腐ののっけ丼」の作り方をご紹介。火を使わずに作れて栄養満点の大人のヘルシーレシピです。

さば缶と豆腐ののっけ丼の材料(2人分)

 

さばの水煮(缶詰) 100g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
レタス 2枚
ねぎ 10cm
温かいごはん 300g
スプラウト 20g
たれ
さば缶の汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ2
黒こしょう(粗びき) 少々

 

 

さば缶と豆腐ののっけ丼の作り方

1、レタス(2枚)は1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)に1分間かけます。

※電子レンジでしんなりさせることでごはんとのなじみがよくなります。

 

 

2、ねぎ(10cm)は小口切りにします。

※口当たりがやわらかい白い部分を使う。

 

 

3、木綿豆腐(1/2丁(150g))は手でちぎってペーパータオルにのせて水けをきります。

 

4、ボウルにたれのさば缶の汁(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1)・ごま油(小さじ2)・黒こしょう(粗びき 少々)をすべて入れてよく混ぜ合わせます。

※オイスターソースでコクが増す。

 

 

5、器に温かいごはん(300g)を盛り、(1)、(2)の順にのせ、その上に汁をきったさばを箸で崩しながらのせ、まわりに(3)をおきます。

スプラウト(20g)を飾って、最後に(4)をまわしかけてできあがり。

 

 

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