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男爵のグラタン

男爵のグラタン

 

料理名 男爵のグラタン
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

コメント

ごごナマでは、平野レミさんが「男爵のグラタン」の作り方をご紹介。ホワイトソースではなくポテサラでつくる!簡単グラタン。くせになるおいしさです。

男爵のグラタンの材料(2人分)

 

じゃがいも(男爵) 2コ(300g)
A
バター 10g
牛乳 50ml
ハーブ塩 小さじ2/3
マヨネーズ 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々
B
ベーコン(みじん切り) 2枚(30g)
ゆで卵 1コ
トマト(1cm角切り) 小1/2コ(50g)
バジル(粗みじん切り) 3枚
ピザ用チーズ 適量
バジル(粗みじん切り) 適量

 

 

男爵のグラタンの作り方

1.じゃがいも(男爵 2コ(300g))は、洗って1コずつラップにくるんで、電子レンジ(600w)に3分間かけ、返してさらに3分間かけます。

2.1の皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶします。

Aのバター(10g)・牛乳(50ml)・ハーブ塩(小さじ2/3)・マヨネーズ(大さじ1)・黒こしょう(粗びき 少々)を加えて混ぜ、なめらかになったらBのベーコン(みじん切り 2枚(30g))・ゆで卵(1コ)・トマト(1cm角切り 小1/2コ(50g))・バジル(粗みじん切り 3枚)を加え混ぜます。

3.グラタン皿に2を入れ、ピザ用チーズ(適量)をちらし、オーブントースターで7~8分間チーズに焦げ目がつくまで焼きます。

仕上げにバジル(粗みじん切り 3枚)を散らします。

 

 

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